About us

「Buon appetito！」（ボナ ペティート）

「Buon appetito！」（ボナ ペティート）1度は耳にしたことのあるフレーズだと思います。
Buon=良い　appetito=食欲の意味を持つこの2つの単語が合わさり、食事をする際に使われる言葉。

“美味しくいっぱい召し上がれ”という意味が含まれていて、日本語の“いただきます”の代わりに使われています。

料理に対する価値観やそれに費やす時間は人それぞれ違いますが、
“ボナ ペティート”と声をかけられれば誰もが“ありがとう”という気持ちになれると思いますし、
ちょっとだけワクワクする幸せな気分になれると思います。

“皆様の食卓が沢山の笑顔で溢れますように！”

そんな想いで皆様にお届けするお料理を作らせていただきました。

私が、長年のイタリア生活で学んだ多くの事のひとつに”食事の時間を大切にする”という事があります。
レストランはもちろんのこと、家庭でも大切な仲間や家族と美味しい物を食べながら過ごす時間をとても大事にするイタリア人は、テーブルに並ぶ料理を作る事を楽しみ、またその材料にもこだわります。

それらは決して高級な食材ばかりではありません。
むしろその土地で手に入る食材ばかりです。
そして、その豊富で新鮮な食材を駆使し多くのマンマの手によって作られてきた料理が
現代におけるイタリアの郷土料理と呼ばれているお皿の数々です。

その素晴らしい伝統料理と想いを私なりに再現し、多くの皆様に是非お届けしたいと思いました。

人は楽しい事をしている時、きっと夢中になっているでしょう。
人は美味しい物を食べている時きっと笑顔になっているでしょう。

そんな小さな幸せのお手伝いをさせて頂ければ大変嬉しく思います。

Buon appetito！